🍓酱+奶黄小餐包（含老面）
🍓酱+奶黄小餐包（含老面）的做法说明
果酱什么可以自己换：奶黄，可以（参照奶黄小餐包里的奶黄制作）
无斜杠就是材料一样不变
🍓酱+奶黄小餐包（含老面）的食材和调料
| 高筋面粉 | 400克/500/400+全100 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 36克/30/40 |
| 牛奶 | 200克/250/250 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克/3/3 |
| 糖 | 30克 |
| 老面 | 80克 |
| 可可粉 | 20（第三次可可全麦豆沙馅） |
🍓酱+奶黄小餐包（含老面）的做法与步骤
- 第1步.
牛奶，酵母，粉，鸡蛋，糖，老面（冰箱取出的）按顺序放，低速和面10分钟（ACA面包机）加入盐，快速和面10分后再加入黄油，结束后整整常温发酵。烤箱未开！ 面团783克，均分50克左右一个（我的烤盘适合15个放） 松弛15分钟
- 第2步.
皮子擀好，类似做包子！
- 第3步.
倒扣，30分钟发酵就这样了，开始升温烘烤180度，（升温也在里面烤，升温到180度，我的美的38L的需要20分钟，在升到150度时有点香味，且表面有点颜色了！）
- 第4步.
升温到160度，20分钟如图 到结束30分钟
- 第5步.
柔软好吃
- 第6步.
出炉刷油
- 第7步.
500克高粉的量做了7个，均135克一个，奶黄是50克一个
- 第8步.
出炉，刷油，脱模，待凉，
- 第9步.
松软可口香甜
- 第10步.
二发38度45分钟，可可粉全麦100克豆沙辫子吐司300克面团 全麦可可餐包100克一个
- 第11步.
上下管170度25分钟
- 第12步.
豆沙馅
