酸菜腐竹炒笋片

酸菜腐竹炒笋片的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所有食材

   
2. 第2步.

   酸菜切小块儿，腐竹切段，姜蒜切片

   
3. 第3步.

   竹笋切片，水烧沸腾后加入一小匙盐，入笋片焯水5分钟去掉过多的草酸

   
4. 第4步.

   酸菜比较吸油，锅里下稍微多一些的油先将姜片和酸菜炒香

   
5. 第5步.

   然后加入笋片大火煸炒

   
6. 第6步.

   加入三大匙蔬菜高汤或者后，盖上盖子中火焖一分钟， 让笋子充分吸收酸菜的味道

   
7. 第7步.

   放少量海盐起锅（此时不需要放太多盐因为酸菜有咸味）