海盐芝士爆浆蛋糕
海盐芝士爆浆蛋糕的做法说明
最近的新晋网红，海盐中和了芝士的甜腻，切块时候的爆浆更是让人忍不住口水
海盐芝士爆浆蛋糕的食材和调料
| 4寸戚风蛋糕胚部分 | |
| 鸡蛋 | 一个半 |
| 白砂糖（蛋黄用） | 10g |
| 白砂糖（蛋白用） | 50g |
| 色拉油 | 25ml |
| 水 | 25ml |
| 低粉 | 40g |
| 海盐芝士部分 | |
| 海盐 | 2g |
| 白砂糖 | 10g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 酸奶 | 50g |
| 淡奶油 | 50g |
海盐芝士爆浆蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
戚风蛋糕坯的做法和我之前的“经典原味戚风”做法一样
- 第3步.
戚风170度40分钟烤好脱模倒扣，中间部分挖一个小洞，不用挖空
- 第4步.
奶油奶酪常温下，加入白砂糖和海盐
- 第5步.
搅拌均匀成半液体状，如果温度太冷，就隔热水融化
- 第6步.
加入淡奶油搅拌均匀
- 第7步.
加入酸奶搅拌均匀，海盐芝士就做好了
- 第8步.
海盐芝士倒入戚风胚上，最后撒上少许杏仁粉即可
- 第9步.
完美！
- 第10步.
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小贴士
戚风蛋糕坯中间挖洞是为了切块的时候爆浆
