@S牌炸鸡翅
@S牌炸鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
将鸡中翅洗干净，将以上调味料一起加入，个人喜欢黑胡椒味重点，蚝油多点，腌2小时以上，越久越入味建议调味汁多些备用！
- 第2步.
面粉：玉米淀粉比例1：1调好备用！
- 第3步.
喜欢黑胡椒的，可多加点点，嘻嘻！
- 第4步.
腌好的鸡翅裹上混合粉，记得戴一次性手套！
- 第5步.
均匀裹完第一次粉后，在剩下的调味汁里再蘸一下，第二次裹粉，这次很重要，能不能起鳞片就看它了，记得把多余的粉拍一下！
- 第6步.
大火使油温约160º-170º，放下鸡翅，调到小火，炸至双面金黄，约6-8分钟，捞起！
- 第7步.
第二遍，大火又将油温调到170°，倒下鸡翅，这次只需2～3分钟，鳞片炸开了，又香又脆的皮成功了！（第二遍炸有利于鸡翅出油，紧记必须炸两遍）
