松仁巴沙鱼

松仁巴沙鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   先把巴沙鱼切片，用白胡椒和盐腌10分钟。

   
2. 第2步.

   腌鱼的时间焙一下松子仁。闻到香味即可关火，否则松子变焦色了。

   
3. 第3步.

   鲜青豆焯一下水。

   
4. 第4步.

   捞出备用。

   
5. 第5步.

   鱼肉扑点干淀粉。

   
6. 第6步.

   扑干淀粉。

   
7. 第7步.

   用油炸一下，把外壳炸的稍硬一些，防止鱼肉再炒制的时候碎掉。

   
8. 第8步.

   捞出沥干油备用。

   
9. 第9步.

   热油爆香姜蒜末，然后少加一点水和盐。

   
10. 第10步.

    加适量水淀粉。

    
11. 第11步.

    汤汁炒匀至粘稠状。

    
12. 第12步.

    加入炸好的鱼片，青豆，松仁。

    
13. 第13步.

    炒匀关火即可。

    
14. 第14步.

    装盘。