自制冰淇淋
自制冰淇淋的做法说明
我从下厨房学到了好多美食，包括冰淇淋，但上传菜谱的人删除了菜谱，收藏里已经找不到了，还好我脑子还记得。为了让好吃的冰淇淋分享下去，我再凭记忆写下操作方法。
自制冰淇淋的做法与步骤
- 1.
两个蛋黄置于容器里，加入45g白糖（根据口味可以减量到40g），用打蛋器打成淡黄色，待用。
- 2.
牛奶50g置于小奶锅中，小火加热至微微冒泡，关火。
- 3.
趁热将牛奶慢慢倒入蛋黄中，同时快速搅拌蛋黄，以免蛋黄结块（蛋黄结块影响口感）。之后将混合物倒回小奶锅，小火加热（必须小火，越小越好），同时搅拌，直至微微冒泡，关火，放凉。
- 4.
淡奶油200g置于干净的容器里，用打蛋器打成9成发。
- 5.
奶锅里的东东放凉后与打法的淡奶油混合均匀，这样就算做好了，放到有盖子的容器里置于冰箱冷冻，冻好了就是奶油冰淇淋🍦。
