彝族苦荞粑
彝族苦荞粑的做法说明
彝族最传统的做法，不加油、盐、糖，非常健康，口感也不错，苦荞养胃，特别记录下来保存。
彝族苦荞粑的食材和调料
| 苦荞粉 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
彝族苦荞粑的做法与步骤
- 第1步.
选用的头道纯苦荞粉放盆里，开水冲调，用筷子搅拌。
- 第2步.
观察干粉基本烫熟，调成图片状的干湿度，就算成功。
- 第3步.
锅里水烧开后，开始做苦荞粑，面团非常烫，准备一盆冷水，用于降低手的温度，冰过手后取一团面团搓圆压扁，并对饼进行修整不留缝隙、裂痕，成品大概直径8公分、1公分厚。
- 第4步.
放开水锅里煮到浮起来即可，捞出来放筲箕或盘子里晾起来，需要翻面，晾到两面都无水汽，即可食用，当早餐很不错，多的放冰箱保存。
