喜欢吃红烧肉的厨房新手看过来！老公指导做的红烧肉～

喜欢吃红烧肉的厨房新手看过来！老公指导做的红烧肉～的做法说明

今天把这道菜做成功我真的非常×10激动！
为了避免以后忘记就来这里mark一下，也不负进驻下厨房以来的努力和收获！
先来说个题外话，为什么我这么激动呢？因为我总共做过三次红烧肉，这是第三次。
第一次是在爱尔兰留学的时候做给老公次，结果那边的肉没处理，整个厨房都烧臭了。从此在老公心里留下阴影，我三年都没进厨房。
第二次是今年过年，结果还是没盐没味，我觉得这辈子和这道菜都没缘分了。
今天，我又来挑战了，谁让我这么喜欢吃呢！
所以！接下来和大家分享一下在老公那里偷来的菜谱，第一次写菜谱不够专业，照片也不完善，请大家多多指教。
（因为没有想过要来写菜谱，所以只有凭记忆给大家量化一下了）

喜欢吃红烧肉的厨房新手看过来！老公指导做的红烧肉～的食材和调料

五花肉	300g
老抽
姜
生抽
黄冰糖	一大坨＋半坨
料酒
八角	5个
桂皮	1个
小草果	4-5个
鸡蛋
普洱茶

喜欢吃红烧肉的厨房新手看过来！老公指导做的红烧肉～的做法与步骤

第1步.
先把五花肉切成小块，这个按自己喜欢的来，我怕吃腻所以切得小。
第2步.
烧一锅开水，大葱切段，姜切丝或者拍烂，放进开水中，把肉一起放下去。煮15-20分钟。
第3步.
这时候烧开水，泡一小盆普洱茶备用。顺便架一个小锅把鸡蛋煮一下，煮好的蛋剥壳，用刀划口子。（大家都教过，可以去看有图片的菜谱）
第4步.
把肉一坨一坨捞出来，然后锅烧热油，把肉放进去炒一下，炒到微焦捞出来备用。
第5步.
锅烧热油，将八角，桂皮，草果，冰糖，姜一起放下去炒。注意火不要太大也不要太小，冰糖化了就转小火，等糖开始冒小泡了就把肉放下去，炒至上色（这一步我不是很专业，怕炒过，所以小心翼翼，哈哈事实证明这样做出来也是好次滴）
第6步.
肉差不多都上色以后，泡好的普洱茶过滤掉茶叶，把茶水倒进锅里，大火烧开加入生抽老抽就可以转小火慢慢炖啦～这时候把处理好的鸡蛋一起放下去，慢慢等收汁。
第7步.
差不多水煮到这个时候可以勾一点芡让汤浓稠。就可以起锅啦～
第8步.
完成～相信我，好吃到想哭！