四色便当

四色便当的做法与步骤

1. 第1步.

   材料 鸡绞肉 100g（约一个拳头大小） 洋葱 1/4个 料理酒 1大匙 砂糖 1大匙 酱油 1又1/2大匙 油适量 做法 Step ① 平底锅倒入油加热，放入切碎的洋葱翻炒，炒软后加入鸡绞肉，炒熟； Step ② 将所有的调料拌匀后倒入锅中，炒至汁水收干。

   
2. 第2步.

   材料 鸡蛋 1个 料理酒 1大匙 盐一小撮 砂糖一小撮 油少许 做法 Step ① 将鸡蛋打散后，加入上述的调料混合拌匀； Step ② 平底锅中倒入油加热，全程小火，放入拌匀的蛋液，边炒边用筷子搅拌，至鸡蛋呈团粒状。鸡蛋全部凝固了就立刻关火。

   
3. 第3步.

   材料 荷兰豆10个 盐一小撮 麻油 1小匙 盐、砂糖各一小撮 做法 Step ① 荷兰豆撕去两侧的筋，放入加了少许盐的沸水中焯一下，捞起后放凉，切丝； Step ② 将麻油、盐、糖混合拌匀后，和荷兰豆一起拌匀即可。

   
4. 4.

   胡萝卜丝用刨丝后点缀； 将四个食材铺在米饭上即可。