酸奶奶油巧克力吐司
酸奶奶油巧克力吐司的做法说明
这款就是没事瞎折腾的，消耗一直躺冰箱里的酸奶，又不想吃白吐司，所以就就地取材乱搭一通，结果味道蛮可以，又做了第二次嘻嘻
酸奶奶油巧克力吐司的食材和调料
| 酸奶（我买的燕麦黄桃味的，只要浓稠的都可以） | 80-100克（所有液体不要一次性加入哦） |
| 奶油 | 80克 |
| 盐 | 3克 |
| 王后日式吐司面粉 | 280克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 鸡蛋液 | 20g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 10g |
| 耐高温巧克力豆 | 30g |
酸奶奶油巧克力吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油和巧克力豆外，海氏厨师机一档揉成光滑面团，加入软化的黄油后一档5分钟三档10分钟
- 第2步.
液体不要一下子都加入，每个牌子的面粉吸水性不一样
- 第3步.
揉出手套膜之后再加入30g巧克力豆，多折叠几次，尽量分布均匀
- 第4步.
面团放在温暖处，现在这个天气25度，我就直接室温，差不多40分钟就发好了，忘记拍图了，用之前火龙果的照片
- 第5步.
然后轻拍面团排气，分割成三等份，滚圆后盖上保鲜膜静置15-20分钟（依旧火龙果照片嘻嘻）
- 第6步.
拿出其中一个面团，擀成椭圆形，翻面。
- 第7步.
对折后再稍微擀长点
- 第8步.
然后由上而下卷起来
- 第9步.
三个排好，继续二发。二发我是放蒸锅里发酵的，湿度比烤箱高。（蒸锅烧水，温度差不多手能碰的样子关火）
- 第10步.
回归巧克力的呵呵，发酵至9分满，我这已经十分多了哈哈哈
- 第11步.
烤箱提前180度预热，中下层。烤40分钟，表面上色后就盖锡纸（差不多5-8分钟），巧克力色有点难看的出，别焦了，我第一次就是晚上烤的，顶部有点焦了
- 第12步.
烤完凉到手温后，就开吃吧，手撕着吃，特别过瘾！不着急的，密封好后第二天吃依旧很软！
- 第13步.
第二天切的
小贴士
之前我吐司做完后都是切片再密封，现在发现整个密封，想吃了再切，比全切好的水分流失的少，口感更好！
