嗨焙食谱 | 喜气洋洋的红丝绒爆浆芝士蛋糕
嗨焙食谱 | 喜气洋洋的红丝绒爆浆芝士蛋糕的做法说明
现在这个社会，女人最爱什么？
答：最爱美呗！
护肤品啊、包包啊、衣服啊，要不停地买买买~
橙子最近是中了口红的毒
恨不能各种色号都买个遍
我买的最多的是丝绒哑光类型
试用以后还是觉得阿玛尼的一款唇釉比较好看
因为它涂上很显白、而且显得气色好~
不光死磕口红
最近橙子还撸了一款红色丝绒蛋糕 (和丝绒死磕上了....)
这款红丝绒爆浆芝士蛋糕可以用简约不失高贵形容
蛋糕顶上被奶油覆盖，高贵大方
视觉上带来了很大的冲击
看着就喜欢！强烈为它打call~
嗨焙食谱 | 喜气洋洋的红丝绒爆浆芝士蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖（蛋黄） | 30g |
| 牛奶 | 60g |
| 色拉油 | 60g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖（蛋白） | 50g |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 红丝绒精华 | 10g |
| 淡奶油 | 250g |
| 芝士 | 22g |
| 细砂糖 | 20g |
| 淋面奶油 | 120g |
| 树莓果蓉 | 50g |
嗨焙食谱 | 喜气洋洋的红丝绒爆浆芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把水、细砂糖、色拉油放入碗中搅拌至乳化状态。
- 第2步.
将低筋面粉和红丝绒精华搅拌均匀，再加入蛋黄拌匀。
- 第3步.
细砂糖分三次加入蛋白中。第一次打到鱼泡眼，第二次出现小泡加入，第三次有纹路后加入。打到有湾沟即可。
- 第4步.
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白中继续切拌均匀。
- 第5步.
倒入模具震出气泡，130℃烘烤20分钟，再设置150℃烘烤25分钟出炉晾凉。
- 第6步.
将淡奶油加入砂糖打发，加入芝士搅打成慢慢流动的状态。
- 第7步.
称出120g的淋面奶油加入果茸搅拌均匀，挤入蛋糕胚里面。
- 第8步.
剩余的淋面奶油用做淋面，最后撒上少许红曲粉装饰即可。
小贴士
1.蛋白霜打到有湾沟就可以了。
2.搅拌面糊的时候切记不要画圈圈搅拌，"Z“字型搅拌法。
