日式鲷鱼饭的另类吃法，不刺身也新鲜
日式鲷鱼饭的另类吃法，不刺身也新鲜的做法说明
“旬味食帖”第三期来啦！啸天带来的鲷鱼饭，既保持着原始鲷鱼的新鲜爽口，却毫无鱼腥之味”
停留几十秒，将生活的琐碎抛在脑后，料理师啸天带你进入美食的世界。
日式鲷鱼饭
1. 400克米用水浸泡隔夜
2. 先制作昆布高汤，纯净水煮沸后关火，倒入木鱼花，浸泡3分钟隔渣取水备用
3. 将昆布切段，趁热放入水中浸泡15分钟，然后倒入味淋，清酒以及日本淡口酱油
4. 鲷鱼撒盐调味，然后火烤或用烤箱220℃烤至鱼皮金黄后，取出备用
5. 砂锅依次序放入大米，同等量的昆布高汤
6. 盖上锅盖，用大火烧开6分钟左右，放入鲷鱼，盖上锅盖调中火小煮12分钟
7. 关火，静置10分钟，待余热将米饭焖熟
8. 揭开锅盖，用筷子剔去鱼骨，分入碗中，拌入白芝麻与海苔丝即可食用
日式鲷鱼饭的另类吃法，不刺身也新鲜的做法与步骤
- 第1步.
400克米用水浸泡隔夜
- 第2步.
先制作昆布高汤，纯净水煮沸后关火，倒入木鱼花，浸泡3分钟隔渣取水备用
- 第3步.
将昆布切段，趁热放入水中浸泡15分钟，然后倒入味淋，清酒以及日本淡口酱油
- 第4步.
鲷鱼清理完毕
- 第5步.
鱼背划开小口撒盐调味
- 第6步.
然后火烤或用烤箱220℃烤至鱼皮金黄后，取出备用
- 第7步.
砂锅依次序放入大米，同等量的昆布高汤,盖上锅盖，用大火烧开6分钟左右
- 第8步.
放入鲷鱼，盖上锅盖调中火小煮12分钟
- 第9步.
关火，静置10分钟，待余热将米饭焖熟
- 第10步.
揭开锅盖，用筷子剔去鱼骨，分入碗中
- 第11步.
拌入白芝麻与海苔丝即可食用
小贴士
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