一次发酵也能做出组织细腻又好吃的面包

一次发酵也能做出组织细腻又好吃的面包的做法与步骤

1. 第1步.

   揉好的面团直接拿出来，称好重，放在揉面垫上，画重点，千万不要揉成团，拿出来什么样子，就什么样子放在揉面垫上

   
2. 第2步.

   用小刮板把面团平分（三份四份谁你喜欢，小米分的四份，整出的形更好看，小米虽然懒，但也是外貌协会的）

   
3. 第3步.

   大家肯定做不到一刀准，小米也做不到，多了我们都切掉一些，差了我们就切一点面团补上去，补面团不是揉成团补进去，就拉长贴在面团上面，如下图

   
4. 第4步.

   将分割好的面团盖上保鲜膜，松弛十分钟。我们前面折腾面团次数越少，这个松弛的时间就越短，甚至可以省略，这就是小米一再强调，要尽量保护好面团的初始状态，

   
5. 第5步.

   取出一块面团，擀成长条形，卷起，后面的就和普通吐司的操作过程差不多啦，长条的宽度比吐司盒的宽度窄一点点。

   
6. 第6步.

   放入吐司盒，开始发酵了！今天气温有28度，小米就放在常温，40-50分钟就好了，发到八分满，盖上盖子，开始烤了，小米烤面包一般不预热烤箱的。大家随意哈！ 小米的烤箱是150度烤55分钟左右，这个根据自己的烤箱试，小米就爱莫能助啦！小米每次换一个新烤箱，前面也会有大批的牺牲品，牺牲的都是人民币呀，大哭！