香香脆脆的煎饺
香香脆脆的煎饺的做法与步骤
- 第1步.
1.平底锅放少许油，水饺（现包或速冻饺都行）摆好，开中、小火慢煎。
- 第2步.
面粉一勺。
- 第3步.
2、在煎饺的过程中将一勺面粉放碗里调成水汁。（面粉很重要，它关系到起锅时的完整度）。
- 第4步.
底部黄黄。
- 第5步.
3、随时翻动水饺，基本煎到底面发黄时就可以将调好的水汁倒入锅中，水位基本是让饺子露出一小部分顶部为准。然后上盖中小火慢炖一会。
- 第6步.
慢火煎煮。
- 第7步.
饺子顶部巳无白边。
- 第8步.
水份收干。
- 第9步.
4、当水份慢慢收干，锅边出现黄黄的锅巴时就应该差不多了，这时撒上葱花或芝麻，再闷个1分钟，用锅铲从旁边轻轻一铲，轻松起锅，美味做成，品起来。
- 第10步.
5．完美：看到没👆，这层薄薄的脆皮，就是那一勺面粉的功劳，好起锅，还好吃，我家小朋友最喜欢了。
小贴士
注意事项：1.水里加面粉很重要。2．火候更重要，全程无大火，都是中小火。3．如果汤汁太多可以将盖打开煮一会。4．全程必须监控，不能走开太久，特别是最后收汁环节。
