蛋糕口感的布朗尼附German chocolate cake 涂层酱

蛋糕口感的布朗尼附German chocolate cake 涂层酱的做法说明

最近发现一个超级好吃的布朗尼，修改一下原来这个方子的布朗尼。
以前不在乎高热量的东西，上班的附近有个商场，卖一种叫”German chocolate cake “ 的一种蛋糕，小小一片5刀啊。但是太好吃了，巧克力蛋糕中间和上层的抹层有一种椰香和炼乳浓郁的香味，真的恨不得天天吃它一块。昨天突然想起这款蛋糕，上网扒拉扒拉，找出这款同样的抹层的布朗尼，蛋糕不好做但是布朗尼零失败啊😂😂 呵呵！热量够高，但是偶尔吃吃解解馋没关系的啊😂

蛋糕口感的布朗尼附German chocolate cake 涂层酱的食材和调料

80%黑巧克力	8oz
鸡蛋	3个
黄油	2/3杯
红糖	半杯 110克
面粉	1/2杯➕1/4杯可可粉
细砂糖	10克
香草精	2滴
可可粉1	1/8杯+1茶匙浓缩咖啡粉
盐	2克
椰丝抹层
蛋黄	3个
黄油	85克
黄砂糖（红糖）	半杯
白砂糖	20克
炼乳	1/3杯
香草精	2滴
切碎的山核桃仁	半杯
椰丝	1杯

蛋糕口感的布朗尼附German chocolate cake 涂层酱的做法与步骤

第1步.
1. Butter 涂抹在烤盘四周，铺上油纸再涂一些黄油在烘培纸上 2. 80% dark 8oz巧克力切碎混合 1/8coca 粉 ➕1茶匙 espresso coffee 粉混合。 2/3 杯黄油融化缓缓倒入，搅拌均匀 3 . 另外一个容器混合半杯糖1/2杯brown sugar，1tsb kostal salt，1tsb 香草精油 4. 依次打入3个鸡蛋，用电动打蛋器打发 5. 打发6-7分钟后的蛋液会蓬松。这个很重要 6. 便用打蛋器打发边慢慢加入巧克力混合液搅拌均匀 7. 1/2cup 面粉 1/4 coca 粉倒入巧克力糊混合翻拌均匀 350 度烤15分钟（2倍材料20分钟）取出震几下，这时候可以撒一点海盐。再放回烤箱继续烤18分钟（25分钟）取盐。再放回烤箱继续烤18分钟（25分钟）
第2步.
椰丝涂抹层忘了拍照，😂😂涂抹到布朗尼上面，放入冰箱冷藏两个小时就可以吃了
第3步.
真心真心好吃，就是太高热量，小心为妙。糖的部分我都减了，对我来说还是甜。他是大爱啊😂
第4步.
蛋黄打匀加黄油炼乳和糖放入小奶锅，中小火熬制糊状。千万不要大火，否则蛋黄成炒鸡蛋了😅 。然后加入椰丝和核桃碎拌匀静置一会儿
第5步.
放凉后的椰丝蛋奶糊是这样的
第6步.
这个是做的巧克力蛋糕版。可以配任何6寸或8寸巧克力戚风或海绵蛋糕。