我的泡芙是最酥脆

我的泡芙是最酥脆的做法说明

试验了很多泡夫皮的配方对这个最满意烤出来颜色个头都很好挤进奶油切面真的可以看出是皮薄馅大
酥皮要提前准备好软化黄油和糖面粉搅拌均匀稍微冷藏一下用擀面杖擀开成两毫米后面皮

1.
中火把水和牛奶以及黄油一起煮沸加入过篩的低筋面粉用木铲不断搅拌至锅底生成一层薄膜面团形成整个不分散为止
第2步.
把面团放去搅拌盆或者立式搅拌机鸡蛋一粒粒加进去搅拌至提起会有滑轮最后形成三角形小旗子形状选择圆形裱花嘴挤出你喜欢的尺寸注意两个泡芙之间的间隔烤箱预热到170度
第3步.
泡芙刷上蛋液用合适(饼皮稍微小于泡芙)的圆环切下饼皮放在泡芙上放入烤箱
第4步.
酥皮加入颜色可以搭配不同的馅料草莓酱与淡奶油混合奶油混合抹茶粉等等
第5步.
外形比较圆润饱满皮也较薄牛奶的加入不仅带来口味的提升还改善颜色更加漂亮