渐变花朵裱花蛋糕

渐变花朵裱花蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   芒果切丁，备用

   
2. 第2步.

   奶油加白砂糖打发

   
3. 第3步.

   奶油不用打得太硬，七分足够了，反正只抹面就可以了，我喜欢嫩口感

   
4. 第4步.

   戚风提前分三或二层，底层上依次奶油，芒果，奶油，盖上第二层蛋糕胚，奶油不必多，粘合作用而已。第二，第三层，如法炮制。

   
5. 第5步.

   盖上最后一层蛋糕胚，大概抹平，不用太精细，因为要通体裱花，可以放冰箱里冷藏定型

   
6. 第6步.

   奶酪霜若干，分四份，一个做色种，其他三份分别按加入色种的多少调制成不同深浅的颜色。图片里看不出来太大差别，但操作就是这样。

   
7. 第7步.

   准备惠尔通104裱花嘴，如果有条件最好准备三个嘴三个裱花袋，这样就不用三种颜色调来调去了，关键每次要洗，真麻烦。

   
8. 第8步.

   在蛋糕表面大概分区，八寸蛋糕用六寸和四寸的蛋糕模或底，区分三个渐变区域。侧面也大概分区。

   
9. 第9步.

   裱花顺序，从里到外。颜色从深入浅还是从浅入深自己决定。最中间要做出花心，裱花嘴大头朝下挤出乳酪霜，手法稍作u字型，围一圈，再开始第二圈，同样手法，花瓣慢慢变长，u型不可过高，如法炮制到整个蛋糕表面。最后一圈要盖住和侧面接缝处。作记号处记得换个颜色哦！

   
10. 第10步.

    侧面裱花，作线性运动，直至包裹整个侧面

    
11. 第11步.

    打完收工，不算很繁复的花样，也有颜值，可以一试