东北炖之白菜五花肉炖土豆
东北炖之白菜五花肉炖土豆的做法说明
作为东北人的我，又找了纯纯的东北爷们儿，所以大炖菜是我家的家常菜。尤其钟爱大白菜，老话说“百菜不如白菜”。这锅炖白菜，材料简单亲民，调料只要盐即可，无所谓刀工，做法简单，味道却极好！
东北炖之白菜五花肉炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片，我放的有点多，可以不用这么多，有几片就行，主要是借点肉味
- 第2步.
葱姜切好
- 第3步.
白菜切段
- 第4步.
土豆切块，切条，切片均可，用凉水泡一下，泡过土豆的水不要倒掉哦！
- 第5步.
锅里加油，视五花肉的多少调整油量，因为五花肉会出油的。将五花肉下锅煸炒至五花肉透明，加葱姜，炒出香味。
- 第6步.
下白菜煸炒至白菜稍软
- 第7步.
下土豆一起炒，白菜会出水，所以可以多炒一会
- 第8步.
炒到白菜本身的汤水快没时把刚才泡土豆的水加入，水不够就再加点凉水，水要没过食材，愿意喝汤的就多加点也行（汤超级好喝啊）
- 第9步.
白菜易熟，炖到土豆熟了即可，时间可能会因土豆的品种而易，我大概炖了十三、四分钟吧，土豆熟了，加盐即可，也可以加点鸡精，不加也无妨。OK，出锅开造吧！
小贴士
五花肉要炒出油来啊。
泡土豆的水里有淀粉，所以别倒掉，用来炖菜吧。
全程不放酱油哦，为了成品的颜色！
盐不要放多了，稍微调一下味就好，汤甜丝丝的，盐多了的话，汤就不鲜了！
