罗马盾牌饼干

罗马盾牌饼干的做法说明

宝宝爱吃，做了几个方子都觉得太甜，小孩子吃甜多了不好，此方减糖了，我不爱吃甜觉得正好，如果喜甜，可以各加5克糖粉

第1步.
黄油软化，加糖粉拌匀，要不然打的时候粉末乱飞
第2步.
用电动打蛋器打发
第3步.
蛋白分多次加入，一点点加要不然出现油水分离，每次加入都要充分打匀，然后再加下一次
第4步.
筛入低筋面粉，用刮刀拌至无干粉
第5步.
装入裱花袋，面糊紧接着挤入铺油纸的烤盘，时间长了就不好挤了
第6步.
剪开一个小口，大约2mm
第7步.
开始挤入烤盘，这是一半面糊挤了三烤盘
第8步.
慢慢挤成盾牌形状，注意接口要严，不能漏出糖心
第9步.
再来一张看看
第10步.
黄油和麦芽糖隔水加热，融化搅拌均匀，加入糖粉和杏仁片拌匀，忘记拍照了
第11步.
每个饼干圈里放一点点糖心，这些糖心材料是放六盘的，一定要少，放多了会很甜，后面就不够了
第12步.
烤箱预热，上下火160°，中下层，13分钟左右，烤箱不一样会有温差，酌情增减时间，最后几分钟一定要看好了，要不然一下子就糊了
第13步.
烤到金黄色出炉，千万别拿烫死你，等完全冷却了一碰就自己掉下来了，拿的时候要轻，糖心容易掉，饼干容易碎，大概六七分钟就凉透了，密封保存，要不然容易受潮
第14步.
是不是看着就好想吃，赶紧动手做起来吧，别忘了交作业哦