Q弹椰汁千层糕
Q弹椰汁千层糕的做法说明
身为吃货一枚，特爱逛小吃街，看到好吃的总觉得吃不够，可荷包粮有限丫。。。嘻嘻，回家研究研究配方，自己做呗。
在外面买的红豆糕，马蹄糕都觉得挺好吃的，就想试试千层糕，涨技能。。。第一次做糕点，快夸我贤惠(๑• . •๑)
Q弹椰汁千层糕的做法与步骤
- 第1步.
“食材全家福”～～喜欢甜一点的，可以多放点片糖，片糖做出来颜色黄和浅一点，红糖做出来偏于咖啡色，颜色会深一点哦～
- 第2步.
马蹄粉分为两部分:150g，100g。 食材分为两部分: 1.黄糖粉浆: 150g马蹄粉+片糖+水。 2.椰汁粉浆: 100g马蹄粉+牛奶+椰浆+炼奶。
- 第3步.
先把片糖放于350ML水中煮，加热融化，然后晾一会儿放凉，不要太热，不要完全冷～
- 第4步.
把150g马蹄粉过筛，加入300ML水，搅拌均匀，成生浆。
- 第5步.
舀一勺生浆，缓缓流入煮好的黄糖水，同时，快速不停搅拌，成稀糊状，像玉米羹一样，不要太稀或太稠，做熟浆～
- 第6步.
将上面做好的黄糖熟浆，倒入生浆，搅拌均匀～
- 第7步.
第一部分，黄糖粉浆完成，颜色有点淡黄色，蒸后会变深得。
- 第8步.
把牛奶，椰浆，炼奶，100ML马蹄粉混合搅拌均匀，椰汁粉浆完成。
- 第9步.
两个粉浆弄好，放大量的水在锅中煮，接下来蒸～
- 第10步.
拿一个深一点的盘，底层是放黄糖粉浆，舀两勺，蒸3分钟，具体时间看铺的厚度。
- 第11步.
底层表层凝固，第二层放椰汁粉浆，蒸3-4分钟。第三层黄糖粉浆3分钟，第四层椰汁粉浆3分钟，以此类推～每次都要重复搅拌再舀～～
- 第12步.
也可以加糖桂花，马蹄，红豆等，最后一层蒸5分钟～～关火，放凉，晾一会。
- 第13步.
脱模，切块～～
- 第14步.
完成啦，这些材料可以做满满两大盒
- 第15步.
打光照，比较漂亮(๑• . •๑)
小贴士
1.水蒸多一些，要弄挺久的。
2.先煮黄糖水，要晾一会，比较省时间。
3.每蒸一次，都要搅拌再放。
