少油的中东风味焖烧茄子

少油的中东风味焖烧茄子的做法说明

原本是不爱吃茄子的，如果买到涩口的就更是了，印象中的家常茄子大多是红烧鱼香、茄饼、或者地三鲜，吸油且多吃就会腻。

我们家的茄子多数时候都是蒸熟，然后蘸油辣子，很下饭，是我爸爱的口味。没想到这次用喜欢的口味焖出来的茄子，也很好吃下饭🌝 少油健康，hia简单，看来已经成为了以后会常吃的一道菜。

第1步.
茄子切条，此处记录一下我的渣刀工；洋葱切粒、大蒜切末、小葱切末，葱白切段；
第2步.
热锅倒油，大概就一勺3g的样子爆蒜和葱段和洋葱，炒香后倒入茄子翻炒，稍微炒炒就盖上盖子。
第3步.
茄子变色，有点焦香味出后，倒半碗水，水开，一勺味增酱，翻炒匀；五香粉、孜然粉、百里香（还放了点罗勒）翻炒匀，盖上盖子，小火焖，焖至茄子软烂，撒黑胡椒、盐调味。
第4步.
收汁关火，撒香菜或小葱。
第5步.
实在简单快手