酥松适口、夹心酸甜的夹心红曲奇
酥松适口、夹心酸甜的夹心红曲奇的做法说明
外皮酥脆，夹心柔软
香浓的芝士奶酪和酸甜的蔓越莓
柔软甜美，精致诱人
咬下去有一股浓郁的芝士奶酪味在嘴中散发
有种吃了就忘不了的味道哟~
酥松适口、夹心酸甜的夹心红曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将蛋黄、蛋白分开，蛋黄加入淀粉，搅匀
- 第3步.
蛋白分次加入细砂糖，用快速搅拌机打至干性发泡
- 第4步.
将淀粉、高筋面粉、红曲粉倒入容器，搅拌均匀
- 第5步.
将打好的三分之一蛋白倒入蛋黄中搅匀；再把剩下的三分之二蛋白倒入一起搅拌均匀
- 第6步.
蛋白糊加入先前混合好的面粉，轻拌均匀
- 第7步.
搅拌好后放入裱花袋，在烘烤盘中挤成圆形；烤箱预热十分钟，上火170℃，下火160℃，烘烤17分钟
- 第8步.
馅料部分，隔水加热白巧克力；蔓越莓切碎备用
- 第9步.
奶油奶酪打发软了，加入黄油一起打匀；再加融好的白巧克力和切好的蔓越莓，搅拌均匀
- 第10步.
将面糊装入裱花袋，挤在烤好的饼干上，放冰箱冷藏1小时
- 第11步.
大功告成啦~ 松脆得会融化的曲奇 和有酸味口感的蔓越莓 融合得恰到好处
- 第12步.
欢迎关注微信公众号“烘焙时光机”，超多好吃又好看的烘焙配方，更有不定期福利放送哦~）
