快手红豆沙

快手红豆沙的做法与步骤

1. 1.

   红豆洗净，放入压力锅中，添水至高过豆子表面2寸左右位置。（红豆可提前浸泡）

2. 2.

   先大火10分钟，再中火15分钟。然后静置至压力锅回气后能轻松打开。

3. 3.

   此时豆子应该已饱满膨胀，锅内应看不到流动的水份。用手持电动搅拌机打碎豆子，然后放入红糖，桂花酱，继续搅拌均匀。

4. 4.

   如放糖后豆糊变稀释，可开小火继续熬煮一会，待水份收干即可，切记不可时间过长，避免糊锅底。放凉后则自然变硬成型，美味的红豆沙出锅了。