玉米面窝窝头(碗夹配菜)

玉米面窝窝头(碗夹配菜)

玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法说明

关于配菜:自己喜欢什么菜,就做什么菜~

玉米面窝窝头(碗夹配菜)的食材和调料

玉米200g
面粉200g
30g
酵母5g
温水200g
❤配菜:
100g
肉末80g
精盐1盐勺
1盐勺
十三香0.5盐勺
耗油2滴
生抽2滴
老抽(上色用,可不放)1滴
淀粉(淀粉+)淀粉5g+40g

玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备材料~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉~ 一点点倒入温水,搅成絮状~ 揉成面团~ 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    发酵好的面团,特别蓬松~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面团揉一会排气,搓成长条状~ 分割成均匀相等的等份~ 取出一份揉成圆形~ 大拇指伸进去,开始做碗状~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    碗状就做好啦(碗尽量捏深些,发酵好会矮很多,搓的表面光滑些,蒸好表皮才会光亮无皱褶)~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    依次做好全部,有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中,盖上盖子,进行二次发酵至2倍大(10分钟)~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    发酵至2倍大的窝窝头~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    冷水上锅蒸,大火烧开转中火蒸12分钟(蒸好焖5分钟再打开锅盖,水蒸气不要滴在窝窝头上)~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    ❤准备炒菜:(蒜薹肉末) 蒜薹和肉末洗净切好控水备用~ 水淀粉搅匀兑好~ 锅内倒适量油,待油温热放入肉末炒至发白~ 倒入蒜薹段~ 加入精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽,老抽炒匀~ 浇入搅匀的水淀粉~ 快速翻拌均匀~ 蒜薹肉末就做好啦,盛出碗备用~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)就做好啦~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    好吃颜值还高~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    搭配吃,味道好好吖😄~

    玉米面窝窝头(碗夹配菜)的做法步骤 第12步

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