全麦蛋奶吐司(后置酵母)

全麦蛋奶吐司(后置酵母)的做法与步骤

1. 1.

   把除了黄油和酵母的所有材料混合，（液体留出到20克，后面混合酵母用）揉成面团，放冰箱冷藏过夜

2. 2.

   静置一晚的面团能拉出粗膜，把酵母放到预留出来的液体里拌匀，加到面团中去。然后开始揉面。

3. 第3步.

   我家没有面包机和厨师机，手工揉面，就像洗衣服一样搓，大概十几分钟后能出大片的膜，然后加黄油，揉进去后开始摔打，几分钟后出手套膜

   
4. 4.

   室温一发到两倍大，或者放在加热水的微波炉里发酵，发到2倍大

5. 第5步.

   排气，整型然后烤箱里放盘水，烤箱发酵档二发，到吐司盒九分满后取出。

   
6. 6.

   预热烤箱，180度，35分钟。下层，如果不加盖十分钟后盖锡纸。

7. 7.

   看完后取出脱模，静置后切片