小美果子 清明粑粑

小美果子 清明粑粑的做法与步骤

1. 第1步.

   清明草去嫩的部分，手指一掐就断的都留下来。装进网兜，5分钟、50度、速度5清洗干净。

   
2. 第2步.

   清明草放入煮锅，加水150克，30秒速度8。喜欢口感有颗粒状的减少打磨时间。然后加入所有粉，30秒速度6混合。

   
3. 第3步.

   将面团取出，约25克一个平均分好，可以搓成团，也可以用月饼模子压出各种造型。沾手的话撒一点糯米粉。

   
4. 第4步.

   架上蒸锅组，V档蒸18分钟。口感糯而不黏，趁热想用。