抹茶红豆青团
抹茶红豆青团的做法与步骤
- 第1步.
制作青团皮： 取一个大碗，将抹茶粉和30克热水搅拌均匀至无干粉 ，接着在碗中依次放入糯米粉、粘米粉、糖粉和植物油，搅拌均匀后，分多次倒入80克热水，搅拌均匀 戴上手套，揉成团后，包上保鲜膜防止变干
- 第2步.
包馅： 将红豆沙和蜜红豆馅搓成30克的圆球，将青团皮搓成35克的圆球 青团皮捏成圆饼，包入馅料，包成团即可
- 第3步.
蒸： 将包好的青团上锅蒸10分钟，出锅趁热刷上一层植物油即可
- 第4步.
趁热吃
- 第5步.
每一个包上保鲜膜放冰箱冷藏或冷冻保存
小贴士
注意用到的水都要是热水，这样会更软更好操作。
青团的保存方法：
1.做好的青团可趁湿热包好保鲜膜，常温可保存3天
2.蒸熟冷藏保存，吃之前上锅蒸2-3分钟，或微波15秒
3.蒸熟后冷冻保存，或生团子冷冻保存，吃之前无需解冻，直接蒸15分钟即可
