全麦星空🌃软欧

全麦星空🌃软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   先用开水把干蝶豆花泡开，可以用力压蝶豆花让水的浓度更高些，放凉备用。取约170g左右的蝶豆花水

   
2. 2.

   将葡萄干或蔓越莓干在水中浸软后用厨房纸巾吸干备用

3. 3.

   先放入除酵母、油和果干以外的材料，混合均匀后放入酵母和油，揉至扩展阶段（拉出容易破的薄膜）

4. 4.

   取出，放入葡萄干和坚果揉匀

5. 5.

   滚圆，放入容器中盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵

6. 6.

   发酵至两倍大（手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷就是刚好）

7. 7.

   取出用手按压面团轻轻排气

8. 8.

   将面团分割成两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

9. 9.

   用擀面杖擀开，有气泡压掉，再次滚圆

10. 10.

    发酵篮撒好面粉防粘，面团收口向上放入。没有发酵篮就直接放在烤盘上

11. 11.

    盖上保鲜膜，放在温暖处进行最后发酵。发酵至和发酵篮差不多大即可。预热烤箱200度

12. 第12步.

    将面团轻轻从发酵篮倒在烤盘上，撒粉，割包

    
13. 13.

    入烤箱中层190度30分钟（时间和温度根据自己烤箱进行调整）表面上色后加盖锡纸

14. 14.

    烤好取出，在烤网上晾凉，密封保存