自制海鲜大咖——烤箱版
自制海鲜大咖——烤箱版的做法说明
作为一个超级爱吃海鲜的人，能把这么多种类汇聚在一起吃，是一件多么幸福的事情啊！我也是第一次尝试，但味道真的特别惊艳！无论是自己享用还是招待朋友都非常棒！推荐给小伙伴们～造起来～
自制海鲜大咖——烤箱版的做法与步骤
- 第1步.
准备海鲜：根据自己的喜好选择种类，每个种类不用太多。小贝壳类我选择了蛏子、黄蚬子和花蛤。回家把它们统统放到大盆里，洗个澡，再多散些盐，让它们把沙子吐干净，时间尽量久一点。
- 第2步.
准备扇贝：市场里挑选个大新鲜的扇贝，让老板帮忙清理内脏，回家自己再给它们洗干净。
- 第3步.
准备大虾：洗干净，剪掉虾须虾脚，加入少许料酒和盐，搅拌均匀备用。
- 第4步.
准备粉丝：提前用冷水浸泡，泡发半小时以上，再淋干备用。
- 第5步.
准备金针菇：切掉根部并洗净，淋干水分备用。
- 第6步.
贝壳焯水：准备一锅水，放入葱段和姜片，再倒入少量料酒。水烧开后将贝壳类小海鲜倒入锅中，贝壳张开后迅速捞出。时间一定要短，时间久了会老哦。
- 第7步.
准备炒料：两整颗大蒜剁成蒜泥（图中我用了一颗没够用哈），小米椒切段备用。
- 第8步.
炒料：锅中倒油，下蒜蓉和小米椒，小火炒香，再倒入酱油、白糖、盐，再倒入少量水，大火收汁后出锅备用。（成品忘记拍照了）
- 第9步.
上烤盘：烤箱烤盘上铺锡纸，底层均匀铺一层粉丝，粉丝一定要剪成两段哦。
- 第10步.
上烤盘：再将金针菇均匀铺在粉丝上面。金针菇和粉丝搭配海鲜最完美了哈哈。
- 第11步.
上烤盘：将所有海鲜食材去掉一半贝壳，再铺在最上面。然后将炒好的料均匀的撒在海鲜上。（因为我的料少了，所以明显撒的不均匀哈哈）
- 第12步.
烤箱200度预热好后，将烤盘入烤箱20分钟，然后就收到了这样一盘超级丰盛的海鲜大咖。（也可以在上面铺一层锡纸，这样烤出来汁水更多哈）
- 第13步.
边吃海鲜边把金针菇和粉丝翻上来，那个味道真的是绝了！
小贴士
1.贝壳类海鲜吐沙一定要吐干净！
2.贝壳焯水一定不能时间长！
3.炒料的时候可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的就多放辣，喜欢甜就多放点糖，自己发挥哈！
