爱之蟹肉酱

爱之蟹肉酱的做法说明

养了一只馋猫，没办法………那就把嘴养刁吧🦀

第1步.
选两只胖胖的珍宝蟹（肉多、剥起来不费事），打开蟹壳去腮、去胃、去心，洗干净。
第2步.
加入葱、姜、黄酒，去腥煮熟后捞起。（两只塞了满满一锅）
第3步.
接下来剥肉就是个大工程了，虽然珍宝蟹比较大肉还算好剥，可两只蟹还是耗费了我两个多小时。以我的耐心真是拼着一口仙气剥完了……
第4步.
接下来是各种辅料切丁（香菇、笋、姜沫、葱沫）又是个大工程，刀功不行，可无奈又是个完美主义追求者，又是切了一个多小时……
第5步.
万事俱备，接下来就是下锅炒啦～倒入1L的多力葵花油，微热后就可把葱姜放下去了，略微翻炒一下，把笋丁香菇丁下下去，炒一会儿就可以把蟹肉加进去啦～（满满一大锅），转小火不停翻炒，加入盐、糖，喜欢微辣的也可以加两个辣椒切丁，炒到所有材料都完全混合，油略微收干就可以出锅咯～～～
第6步.
成品图，油炒的略微少了点，我觉得完全覆盖住蟹肉最好，放入乐扣保鲜盒，煮面、馄饨、做菜时候都可以加，好吃😋😋😋