笋季·自制盐笋干
笋季·自制盐笋干的做法说明
笋季已到，谁说出了春天就吃不到笋了
自制盐笋干，可以吃一年！
笋季·自制盐笋干的食材和调料
| 笋 | 15斤 |
| 盐 | 3斤 |
笋季·自制盐笋干的做法与步骤
- 第1步.
从菜场买回来15斤笋，最近只要2元一斤！
- 第2步.
从笋的根部到头，用刀尖把笋切出一条刀横，可以深一点
- 第3步.
这样沿着刀横，可以一下子把笋衣剥去
- 第4步.
露出一颗颗娇嫩的小笋
- 第5步.
在锅里放一小碗水，笋会自己出水 将笋铺在底部，一层笋一层盐，这样叠加
- 第6步.
大火将水烧开后转中火 不要盖锅盖 不断翻笋，将上面的笋翻到下层，不间断 直至水烧干，盐全部成结晶粘附在笋上 盛出来，晾干一夜
- 第7步.
风吹一夜后，用保鲜袋装好，或者放在罐子里。 冷藏在冰箱中 随时想吃的时候，清水浸泡，将表面盐除掉后，就能当作鲜笋一样吃！
