搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree
搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法说明
自用
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非原创,搬运一个叫 cooking tree的韩国美食博主！！！
搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的食材和调料
| 7寸海绵蛋糕 | |
| 全蛋液 | 95克 |
| 糖 | 65克 |
| 水饴 | 7克 |
| 香草精 | 2克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 黄油 | 17克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 6寸酸奶慕斯 | |
| 原味酸奶 | 120克 |
| 糖 | 60克 |
| 吉利丁片 | 5克（天气热的话10克） |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 奶油 | 240克 |
搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法与步骤
- 第1步.
全蛋液 、糖 、糖浆隔热水加热到40度（比体温略高一点）
- 第2步.
加香草精打发至画字不易消失
- 第3步.
筛入低筋面粉,翻拌均匀
- 第4步.
取一些面糊与黄油牛奶混合，再倒回面糊，翻拌均匀
- 第5步.
倒入模具，180℃25分钟（请根据自家烤箱温度调节） 烤完分成两片,每片15厘米
- 第6步.
酸奶加入糖和香草精搅拌均匀
- 第7步.
吉利丁片冷水泡软后拧干水分，微波炉加热10秒，倒入酸奶糊拌匀
- 第8步.
奶油打发至5分，加入酸奶糊拌匀
- 第9步.
蛋糕片放入6寸慕斯圈，上面放上切半的青提
- 第10步.
放上一些慕斯糊，再铺上一层青提
- 第11步.
再加入一些慕斯糊，放上蛋糕片
- 第12步.
最后再加入一些慕斯糊，用刮刀抹平 冷藏三小时
- 第13步.
装饰上奶油、青提、薄荷叶、花
- 第14步.
完成~
