意式香酥羊排

意式香酥羊排的做法说明

复活节到了，超市开始上小羊羔了，身在意大利，活着不容易，日理万机之余，搞个应景的菜！也正好给大家分享一下这边的做法。

第1步.
羊小排。放水里放血！（提前说一下，这是烤箱版）
第2步.
月桂与欧芹洗干净备用
第3步.
调料都准备好！左为鼠尾草，中为百里香，右为迷迭香。（身在意大利，所以包装不同，国内香料很全，应该都会找到，味道是一样的）
第4步.
切小蒜片！
第5步.
一半柠檬，切一片下来，留着摆盘，其他的全部把汁挤出来备用。
第6步.
拔好血水的羊排冲一下，沥干水分。放入上述所有调料和蒜片，倒入柠檬汁（别太多，只是除膻用），抡上两圈橄榄油（香型不香型无所谓，香料已经够香了）用手轻轻抓一抓，拌一拌，撩一撩。 Ok！绷上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一个小时以上。
第7步.
面包屑准备好。一小时后。。。。取出羊排，抖掉香料叶子之类的，只要羊排。开始滚面包屑。滚完的就直接放进烤盘，垫上烤箱纸！什么也不用放，直接200度上下火加风扇 20分钟！中途翻面至少两次！观察表面面包屑略微小焦黄，夹出来装盘。
第8步.
Buon appetito！ ( 意大利语祝您用餐愉快）