黄鳝粥
黄鳝粥的做法说明
黄鳝补血补气，大人小孩都可以吃。一碗香甜美味的黄鳝粥满满都是温暖。
黄鳝粥的做法与步骤
- 第1步.
用盐把黄鳝洗干净
- 第2步.
干贝加水泡10分钟左右
- 3.
洗米放水，最好用砂锅煲
- 第4步.
黄鳝的血最补，不要浪费了。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。
- 第5步.
用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。
- 第6步.
丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。
- 第7步.
干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。
- 第8步.
另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒（个人觉得烧酒比料酒味道更好，也可以换成料酒）。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。
- 第9步.
粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱。
- 第10步.
一煲美味的黄鳝粥就完成啦。 这次没有放排骨或者肉沫，如果有排骨或者肉沫，更加香甜。
小贴士
加排骨或者瘦肉一起煮，更好吃哦。
