千层牛肉饼

千层牛肉饼的做法说明

先生特别怀念大学时期食堂一楼的肉饼，几次跟我嚷嚷想吃，于是今天试着做了一次。用菜谱里的原料，我一共做了3个六寸偏大的饼。

第1步.
面粉一点点慢慢加温水，用筷子搅拌成絮
第2步.
揉成面团，不粘手即可，盖上保鲜膜醒面30-60分钟
第3步.
牛肉糜加上适当猪肉靡（之所以加猪肉是因为有了猪肉会更香），用鸡蛋搅拌，然后加上生抽、蚝油、盐搅拌均匀
第4步.
生姜和大葱切丁，拌入肉馅
第5步.
把醒好的面团分成3分，按照图示，擀成一个薄薄的矩形，然后用刀在红线部分切一下，把肉铺在面饼的BCDEFGHI上，空出A，然后开始叠肉饼，顺序是：A到B，C到B，B到E，F到E，D到E，E到H，G到H，I到H，于是就成了一个肉饼
第6步.
因为没洗手，所以没有一步步拍步骤图，大家脑补一下
第7步.
包好的肉饼用擀面杖擀薄一点，下平底锅煎
第8步.
正反面煎到金黄发脆，确保肉馅熟透
第9步.
出锅后切块，开吃