迷你肠仔面包卷（一次发酵）
迷你肠仔面包卷（一次发酵）的做法说明
适合给小朋友吃，一口抓一个~
迷你肠仔面包卷（一次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
（除黄油外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态
- 第2步.
然后加入黄油揉至完全扩展状态
- 第3步.
能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
- 第4步.
揉好的面团，均分成10个小面团。
- 第5步.
滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第6步.
松弛好，取出一个面团搓成长条。
- 第7步.
取一根烤肠，从头到位缠绕上去。
- 第8步.
然后平均切成3份。
- 第9步.
依次做好排入烤盘，进行发酵。
- 第10步.
温度38度左右，发酵至2倍大。
- 第11步.
取出刷上蛋液。
- 第12步.
烤箱预热，175度，烘烤20分钟左右。观察上色，上色满意及时盖锡纸。
- 第13步.
取出放凉至室温密封保存即可~
