炎焱私房菜～宫保鸡丁

炎焱私房菜～宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸切丁 其实最好用鸡腿肉 今天雾霾太大懒得出去买了🙄

   
2. 第2步.

   用生抽 土豆淀粉 料酒 先给它腌上半小时

   
3. 第3步.

   花生米用水泡一会再炸会很脆哦 记得把水控干再下锅 多炸出来一些直接吃也不错

   
4. 第4步.

   用厨房用纸吸一下用水泡过花生米 炸过的花生米忘了拍了🙄 火别太大容易糊 然后晾一晾把花生米的皮弄掉

   
5. 第5步.

   辣椒我用的四川小米辣 爱吃辣的话可以多放点 弄成一段段的

   
6. 第6步.

   麻椒少许

   
7. 第7步.

   葱切成这个形状 多切点 🙄对 我就是忘了拍了 再切点姜 随便什么形状的 ⭐️⚡️🕸

   
8. 第8步.

   做一个神奇的汁 里面有 白糖 生抽 红烧酱油 米醋 土豆淀粉 比例大概是2：2：1：1：2 差不多是这个样子 我家酱油用的厨邦酱油 有点咸 所以我就不再放盐了

   
9. 第9步.

   热锅放油 然后放干辣椒还有麻椒 姜 爆香 炒炒炒 闻见香味再放鸡丁进去 继续炒炒炒 鸡丁变色后再炒炒炒 放葱进去 炒炒炒 放进去那个神奇的汁再炒炒炒 再放进一开始去了皮的那个花生再炒炒炒炒炒 然后就出锅了

   
10. 第10步.

    拍的没那么洋气可是超好吃