脆皮法式泡芙

脆皮法式泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   搅至发白

   
2. 第2步.

   低粉过筛

   
3. 第3步.

   拌勻

   
4. 第4步.

   铺在油纸上,对折擀平擀薄

   
5. 第5步.

   油纸对折

   
6. 第6步.

   急冻冻硬

   
7. 第7步.

   切割大小一样的条状备用

   
8. 第8步.

   泡芙浆

   
9. 第9步.

   倒三角状

   
10. 第10步.

    装入裱花袋

    
11. 第11步.

    挤成条状

    
12. 第12步.

    将酥皮盖在泡芙浆上

    
13. 第13步.

    洒点水撒点花生碎

    
14. 第14步.

    入炉

    
15. 第15步.

    注:前30分钟不可开炉,后20分钟调炉

    
16. 第16步.

    底部插3个小孔挤入奶油馅