一朵美厨：香菇年糕栗子鸡——温润甘甜暴下饭，简直是美食届的胡一天！

一朵美厨：香菇年糕栗子鸡——温润甘甜暴下饭，简直是美食届的胡一天！的做法说明

吃栗子有健脾补肾、益胃平肝的功效，然而这都不是重点，重点是它也！好！吃！香甜软糯，温润甘甜，鸡肉和香菇的鲜味完全进入里面，裹上粘稠的汤汁，这道菜上桌，我反正尽挑栗子和年糕吃了，比鸡肉还好吃，不然谁耐烦去做这焖鸡。
好啦，我坦白，没有香菇鸡肉搭配的栗子，也失色不少~每次吃这道菜，都感觉被那波温柔的软糯甜美，还有鲜肉不可言说的香气所倾倒。

一朵美厨：香菇年糕栗子鸡——温润甘甜暴下饭，简直是美食届的胡一天！的食材和调料

鸡腿	1个
油	适量
冰糖	10g
姜	8g
桂皮	1个
香菇	25g
红辣椒	2个
生抽	10g
板栗	50g
年糕片	300g

一朵美厨：香菇年糕栗子鸡——温润甘甜暴下饭，简直是美食届的胡一天！的做法与步骤

第1步.
热锅冷油，加入冰糖炒化，加入红辣椒、姜片、桂皮炒香
第2步.
加入鸡腿肉、香菇，淋入生抽后翻炒，并加入板栗翻炒均匀
第3步.
加热水没过食材，放入年糕片，并闷煮15分钟即可

小贴士

栗子所含的淀粉很高，幹栗子的碳水化合物達到77%，是土豆的2.4倍，蛋白質含量也不低，生栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多，是蘋果的十倍，且生吃栗子易于嘔血、便血者。
一朵是很喜欢吃栗子的，不管是糖炒还是水煮，亦或是碾成泥做成蛋糕，永远是冬季的心头好。不过栗子做肉菜倒是最近的偏爱，做了一次就一发不可收拾，忍不住一吃再吃。尤其爱沾满酱汁的栗子和年糕，简直可以命名为：暴下饭系列。一朵用了宁波的水磨年糕，其实用韩式那种一粒一粒的年糕也不错。多做一点，全家就着一餐能造一锅米饭。天儿这么冷，此时不贴膘更待何时？