低糖版红糖馒头
低糖版红糖馒头的做法说明
家人喜欢吃不甜的馒头，为了健康，于是乎我每周末放假都在家做点馒头。
低糖版红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
1.将90克的红糖用200克的热水融化。搅拌均匀，推开小颗粒。静置纳凉。
- 第2步.
2.加6克发酵粉，静置3分钟。
- 第3步.
3.加入600克低筋面粉，2克蛋(或者换成100克水)。
- 第4步.
4.开始揉面团，将面团揉至光滑后封上保鲜膜放到烤箱发酵40分钟。
- 第5步.
5.当面团发酵至原本的2倍大，切手指按进去不会粘手即发酵成功。
- 第6步.
6.取出面团继续揉，将气泡排除，切成一小块，放入蒸笼。
- 第7步.
7.蒸10分钟后即可出锅(蒸的时间从水烧开后开始算，途中不准掀锅盖)。
- 第8步.
8.馒头虽然不是很光滑，但是QQ的，有分量，不会像包子店那种看着个头大，实际很轻。
