榴莲曲奇
榴莲曲奇的做法说明
借鉴了各位大师的方子，做了适合自己口味的调整。低粉黄油1:1，除盐之外，其它配料的分量都是40g。
榴莲曲奇的做法与步骤
- 第1步.
混合低粉、杏仁粉、榴莲粉、盐，过筛备用。榴莲粉是冻干榴莲磨粉（我的习惯是冻干榴莲磨粉装袋冷冻随取随用）
- 第2步.
混合牛奶冰糖粉，加热至糖粉融化，冷却备用。
- 第3步.
黄油软化，低速抵挡位打至发白，分2、3次加入牛奶冰糖混合物，直至黄油混合物呈羽毛状且发光发亮。
- 4.
黄油混合物分2次加入粉状混合物，切拌至无粉状态。
- 第5步.
用你喜欢的花嘴，挤你爱挤的形状，170°c…20mins，每家烤箱脾气都不一样，选择适合你家曲奇的温度和时间…感情需要磨合。
- 第6步.
晾凉开吃…好吃长胖。
