【红娘自配】这圆圆的虾球传说可招桃花
【红娘自配】这圆圆的虾球传说可招桃花的做法说明
光绪年间，有一名叫红喜的宫女，因深得慈禧宠爱，到23岁还未被批准“外放”嫁人。红喜的叔叔梁会亭是宫中御厨，他用明虾做了一道新菜送到慈禧面前，称其为“红娘自配”。没过多久，红喜终于被批准出宫嫁人。由此，吃了这道菜即得如意姻缘的说法便流传开来。
【功效】
补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤
【红娘自配】这圆圆的虾球传说可招桃花的做法与步骤
- 第1步.
将大虾去皮留尾；
- 第2步.
从脊背片开，去除虾线；
- 第3步.
拍平；
- 第4步.
用精盐、胡椒粉、绍酒腌渍；
- 第5步.
将猪肉与香葱一起剁为馅，然后揉捏成丸状；
- 第6步.
用腌好的虾卷上肉馅；
- 第7步.
给虾沾上干粉，挂上蛋糊；
- 第8步.
入油锅炸熟；
- 第9步.
将虾球摆在盘内周围，在中间铺入番茄里脊片即成。
