巧克力核桃软欧

巧克力核桃软欧的做法说明

这是一款超级柔软，超级低脂的面包，让爱美的你。在保持身材的同时，可以继续享用美食。

第1步.
沸水烫面，用刮刀划均匀，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏过夜。（没时间，也可以烫好后，放凉，直接倒入主面团里。）
第2步.
核桃放入微波炉里，叮两分钟，掰成小块，无花果洗净切成小丁。
第3步.
先将烫种取出，放在室温下回温。再将烫种、高筋面粉、酵母、盐、红糖粉、巧克力酱、水放入厨师机搅拌缸中，1档搅拌均匀，然后转2-3档搅打至九成筋，倒入核桃和无花果，搅打均匀，整圆，盖上保鲜膜，常温下进行第一次发酵。
第4步.
面团发酵成2倍大。
第5步.
操作台上撒上少许高筋面粉，把面团均为四等分，做成橄榄形。
第6步.
当面包生坯发酵至1.5-2倍大时，在面包表面筛上高粉，割包。
第7步.
放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤25分钟，面包生坯送入烤炉之前用喷壶喷少许水。出炉后，马上放在晾架上晾凉。
第8步.
切片食用。