南瓜挞
南瓜挞的做法说明
家里有多的蛋挞皮，妈妈为了煮绿豆南瓜汤买了好多南瓜。为了消耗库存，做了这个南瓜挞。
南瓜挞的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗干净，切块去皮，小火上锅蒸一刻钟左右。用筷子可以很轻易戳到底就说明蒸好了。
- 第2步.
蒸南瓜期间，可以将淡奶油、炼乳称好，挞皮解冻，在烤盘上摆好。
- 第3步.
蒸好的南瓜出锅时盘子里会有很多水，将南瓜单独装碗用筷子挤压出水，将水倒出，保留南瓜馅。
- 第4步.
将排好水的南瓜倒入淡奶油和炼乳中，用打蛋器搅拌成泥。
- 第5步.
烤箱上下管180度预热。这段时间将南瓜泥分到挞皮中。
- 第6步.
放入烤箱，上下管180度烤25分钟，南瓜收水、挞皮上色就好了。
小贴士
家里的南瓜本身很甜，又加了炼乳，所以就没加糖。如果没有炼乳，买的南瓜又不是很甜，我觉得可以改成蜂蜜或者直接加糖。这个可以根据自己的口味调整。
