蒜香牛小排
蒜香牛小排的做法说明
拿媳妇用来做厚蛋烧的铸铁“铁锹”做，最近经常拿来做早餐(^0^)/
蒜香牛小排的做法与步骤
- 第1步.
牛小排改刀，一整块，一分四，放到大碗里。
- 第2步.
呃，图忘记转过来了😁 料酒，这个尺寸的茶匙（勺子），三勺就够了。 盐，完全是手撵了一点，也就1g，作为底味足够了。
- 第3步.
大蒜，一整头。
- 第4步.
去皮待用。
- 第5步.
改刀成片跟牛小排们一起跳舞👯
- 第6步.
大蒜片和牛小排充分“接触”
- 第7步.
保鲜膜封碗，进冰箱保鲜低温一晚。
- 第8步.
铁铲品牌logo，真是用来做厚蛋烧的
- 第9步.
简单煎制，这厚度（也就1cm）每面不超过60秒。
- 第10步.
这图肉多，还是翻面后的。 成色不错，关火，下剪子改刀为方便入口的条状。
- 第11步.
简单翻炒，撒点黑胡椒碎。 出锅，盘子上铺上吸油纸。
- 第12步.
之前腌制的大蒜片，全部搞成蒜蓉。
- 第13步.
下锅利用锅里的余油，及部分肉汁。 煸炒下，岀香味，乘出备用。 面包片，一面在锅内（不用油）烤制到微黄，抹上蒜泥。
- 第14步.
来杯牛奶，这早餐太横了。
小贴士
全程操作也就6-7分钟，按牛小排两大片算。
肉食版早餐，时间算比较合适的。
