腊味芋头糕
腊味芋头糕的做法说明
腊味芋头糕记录。
腊味芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
芋头洗净去皮，用刨丝器刨成条，我这个用刀切的不够细
- 第2步.
虾米泡软沥干备用
- 第3步.
腊腊肠，虾米切块备用
- 第4步.
加粘米粉
- 第5步.
将腊肠、虾米、粘米粉、盐、胡椒粉一起拌均匀，再加入一点一点水，不要一次性加完，要不然会太稀，稠一些比较好。
- 第6步.
拌10分钟左右，芋头丝出现粘性，加入葱头再次搅拌均匀。
- 第7步.
准备八寸方型活底模具刷上油
- 第8步.
倒入所有材料，用勺背压实压平，这样蒸出来比较坚实。
- 第9步.
锅内加入多一些水，放入蒸架再放上模具隔水蒸，大火蒸10分钟，转中火继续蒸20分钟即可。
- 第10步.
刚蒸好比较湿，晾凉就变干，即可食用。
- 第11步.
可沾酱，也可以煎着吃，外焦里糯，味道不错。
- 第12步.
再晒晒
小贴士
蒸好的芋头糕吃不完，可以放冰箱冷冻保存，吃时候拿出来解冻后煎一下就可以吃啦！
