砂鍋焗魚腩
砂鍋焗魚腩的做法与步骤
- 1.
蒜頭去衣要原粒。薑塊拍扁。蔥切段。魚腩切大塊。
- 2.
在切好的鱼腩中依次加入蚝油、盐、白糖、味精、生粉、油和老抽
- 3.
热锅加油，爆香姜块、蒜头、干葱头 。在锅中加入腌好的鱼腩，盖上盖子大火煮5分鐘。
- 4.
蘸上花雕酒增加香味。入葱段，加盖焗一下 。最后加入香菜，上碟 。
小贴士
Tips：腌鱼的酱料比较普通，但是在添加酱料的顺序上，绝不能颠倒前后，必须按照以下顺序依次加入：（做的不好吃，也许就是酱料的顺序颠倒了）
1.蚝油、2.盐、3.白糖、4.味精、5.生粉、6.生油、7.老抽
