锅巴肉片
锅巴肉片的做法与步骤
- 第1步.
做锅巴：将糯米泡5-6小时，加芡粉，锅里油到六成热，改中火加入锅巴模具（我用的是豆浆过滤网）炸嫩一点，后面还要回锅。
- 第2步.
肉切成片，加葱、姜、料酒腌制。
- 第3步.
准备芡粉、醋、糖。
- 第4步.
备好葱、姜、蒜、木耳、竹笋、木耳、竹笋过水。
- 第5步.
锅里放油至6成热，先后加入葱、姜、蒜、泡椒、肉翻炒，再加水、木耳、竹笋、醋、糖。另一锅把锅巴复炸一下。（肉下锅前加盐、芡粉）
- 第6步.
捞起锅巴后将炒好的木耳肉片汤淋在锅巴上，呲呲……开整。
- 第7步.
美味锅巴肉片慢慢享用
