南瓜濃湯
南瓜濃湯的做法说明
這是一道非常香醇，原汁原味的濃湯，第一次品嚐時，就非常驚豔，原來蔬食也能那麼好吃，今天把做法寫成菜譜，分享給廚友們，希望大家也能嚐嚐看。
南瓜濃湯的做法与步骤
- 第1步.
南瓜，馬鈴薯，洋蔥，胡蘿蔔，杏包菇，香菜。
- 第2步.
洋蔥切丁，杏包菇切丁。
- 第3步.
南瓜削皮切塊，馬鈴薯切塊，胡蘿蔔切塊。
- 第4步.
在電鍋外鍋放一碗的水，把南瓜，馬鈴薯，胡蘿蔔切塊後放入電鍋蒸熟。
- 第5步.
我用的是這種奶油。
- 第6步.
起鍋後開小火，放入奶油，溶解後，會有淡淡奶油香味。
- 第7步.
放入洋蔥翻炒，至香氣出。
- 第8步.
再放入杏包菇，繼續翻炒，此時都維持小火或中火，小心不要炒焦了。
- 第9步.
洋蔥，杏包菇炒好後，盛出備用。
- 第10步.
電鍋中蒸煮的南瓜，馬鈴薯，胡蘿蔔已經蒸熟了，盛裝入果汁機中，內鍋中的湯汁要瀝乾，這樣才能保持蔬果原味。
- 第11步.
用果汁機把蔬果打成泥狀。
- 第12步.
放入鍋中
- 第13步.
放入鍋中後，加入一碗的鮮奶。
- 第14步.
開小火，用湯匙慢慢攪拌。
- 第15步.
放入剛剛炒好的洋蔥，杏包菇。
- 第16步.
繼續用湯匙攪拌均勻，此時還是維持小火裝態，慢慢加熱中，會冒出許多小泡泡，小心不要燒焦了。
- 第17步.
繼續用湯匙攪拌，小泡泡陸續產出後，開始調味，嚐嚐看，味道覺得可以，就可熄火了。
- 第18步.
接下來就是裝盤，裝飾後，上桌。
小贴士
1、在做這道濃湯，沒有加一滴水，完全原汁原味。
2、洋蔥，杏包菇是先炒熟的，南瓜，馬鈴薯，胡蘿蔔也蒸熟的，再放入鍋中開小火加牛奶攪拌均勻，慢慢加熱，就會冒出小泡泡，再依個人喜好調味，注意手要不停攪拌才不會燒焦。
3、做多了吃不完，怎麼辦，當然是冰冰箱啊，要吃了，還是開小火加熱，再倒一杯牛奶慢慢攪拌，冒泡泡了，大概受熱就均勻，可以裝盤開吃了。
