番茄肉酱蘑菇意面
番茄肉酱蘑菇意面的做法说明
想吃意面但是good Friday澳洲的店都关门，用现有材料做了个意面，比Pasta酱做出来好吃 而且稍微健康些 虽然材料看起来多 但其实就是两人份的
番茄肉酱蘑菇意面的做法与步骤
- 第1步.
西红柿切小块 洋葱切小块 我用的是澳洲这里小的黄洋葱 大的洋葱的话 用一个就好 不喜欢吃的可以少放点。 白蘑菇切片（如果买得到的话 海外党应该很好买 不放也可以 我第一次做也没放 但是加了会鲜很多） 肉沫用黑胡椒 和盐还有料酒（不放血的猪肉比较骚 料酒去腥 国内的猪肉比较好吃哈哈 可以不放料酒 ）腌制10分钟
- 第2步.
橄榄油或者色拉油刷满锅 炒肉沫 有些菜谱说用黄油 我个人觉得猪肉 用黄油并没有那么必要 而且炒肉也用黄油热量太高了
- 第3步.
肉沫炒熟 把水炒得干一些 盛出备用
- 第4步.
锅擦干净 一小片黄油入锅（大概一个大拇指大小 不用特别多）
- 第5步.
洋葱先下锅炒 大火半分钟 番茄下去 一起炒 加一小碗水 冷热无所谓 继续大火炒 等番茄出汁 其实番茄没必要切成丁 我感觉切得大一点 它也会烂的 还方便 然后再加蘑菇 蘑菇蛮容易熟的 不要太早加进去
- 第6步.
把肉沫丢进去 一起翻来翻去 开着盖子就可以 中途可以➕一些番茄酱 看你用的番茄本身的甜酸度了
- 第7步.
就这么来回翻炒 这个时候也可以可以加一些番茄酱 大概炒个两分钟
- 第8步.
加入半杯全脂牛奶 ！这个很重要 会很香 。我手抖倒多了 感觉也还OK
- 第9步.
等到锅里没那么多水分 收汁收得差不多的时候 撒一些黑胡椒 可以多一点 蛮好吃的 现磨的最好 没有的话黑胡椒粉也可以啦
- 第10步.
盛出来 和已经煮好的意面一起。 意面的煮法下厨房很详细了 。我这里就简单概述一下。 水烧开 意面丢进去 软了以后 放一勺盐 面多就多放点 反正不会咸的 煮个10-15分钟 面的种类不一样时间不一样。 然后关火焖在那里也OK。 等肉酱做好了 盛出来 凉水冲一下 。盛出来撒上橄榄油搅拌下会更顺滑。
